原标题：生肉为何别用水龙头直接冲？那该怎么办？看完大吃一惊
最近，北京出现了疫情反弹，由于疫情与新发地市场高度关联，一时之间，人们对水产品和畜禽肉类的食用安全高度关注，毕竟这可是大家每天都要吃的。
就在6月18日，国家卫生健康委发布了《低风险地区夏季重点场所重点单位人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南（修订版）》，其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求，“生肉别用水龙头直接冲”等内容几乎一夜之间刷屏。
很多市民朋友可能对“不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品”表示很疑惑，
其实这是因为------要防止 “溅洒污染”！
水产品和畜禽肉类在养殖、宰杀、运输、销售等环节中可能会沾染细菌、病毒、甚至寄生虫。
你如果在水龙头下直接冲洗生肉，生肉上的细菌、病毒等微生物会飞溅到你身上、厨房和其他食材上，而这往往很容易被我们忽视，因此其感染人体的几率也将大大提高。
现在是不是焕然大悟呢？
那么我们在日常生活中该如何确保水产品和畜禽肉类的食用安全呢？
1.保持良好卫生习惯
购物或就餐时做好个人防护，戴好口罩，保持社交距离，咳嗽或打喷嚏时掩盖口鼻，购物回家要洗手。
2.使用清洁的水和食材
购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。
3.家庭制备食物注意关键环节卫生
特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒;
不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染;
购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。
4.生熟分开
生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。
5.煮熟烧透食物
加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透;尽量避免直接进食生食水产品，譬如三文鱼、北极贝、毛蚶等。
6.分别包装、分层存放食物
生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。
7.提倡分餐、使用公勺公筷
“分餐制”和使用“公筷公勺”可以有效防止病毒、细菌等通过食物传播，避免交叉感染，防止病从口入。积极倡导大家使用“公筷公勺”或采用“分餐制”，形成卫生、文明的良好用餐习惯。
