中新网8月13日电(记者王)中国饭店协会13日发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》号公告，呼吁饭店餐饮行业大力倡导节约理念，杜绝餐饮浪费，倡导绿色消费。
根据建议，酒店和餐厅应通过张贴宣传标语、放置警告标志、菜单提醒、公共号码、小节目和现场直播，积极营造文明用餐和节俭消费的良好氛围。酒店餐饮企业应通过发展小菜品和小包装、提供筷子和勺子、提供分餐服务等方式，促进餐饮节约和绿色发展的规范化，发展健康的餐饮方式。在点餐、点餐和加餐环节，及时提醒顾客合理消费，并积极提供餐后包装服务。
建议指出，发展绿色宴会，酒店餐饮企业应科学设计菜单或套餐，合理安排宴会流程和餐桌数量，引导顾客在提供宴会服务时合理消费。鼓励自助餐企业采取奖罚措施，提醒顾客按需、少量、多次就餐，增强顾客节约消费的主动性。
建议指出，酒店餐饮企业应进一步加强精细化、数字化和科学化管理，通过数字化管理合理采购，减少损失和库存；鼓励集中厨房等集中初级加工和配送形式，减少原材料浪费；加强基地建设，提高食品原料质量，减少前端食品浪费。同时，总结典型经验，建立绿色发展模式。(结束)
