北京，2010年8月18日，根据8月12日的一份报告，由于衰老导致的认知退化或大脑丧失能力，已逐渐成为西方社会的主要问题之一。目前，没有预防这种认知退化的灵丹妙药，也没有避免大脑老化的食物。尽管如此，许多专家继续提倡基于丰富饮食的健康生活方式。正如哈佛大学指出的，一些食物富含与大脑健康特别相关的微量元素，如欧米伽-3脂肪酸、维生素B和抗氧化剂。因此，他们提倡用以下食物丰富食谱，并经常食用：
绿叶蔬菜
在这一点上，哈佛大学提到了一些绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜、卷心菜和花椰菜。它们都是富含维生素k、叶黄素、维生素B9和-胡萝卜素的蔬菜。许多研究指出，所有这些微量元素可能有助于延缓与年龄相关的认知退化。
油性鱼
鲑鱼、鳕鱼和罐装淡金枪鱼等油性鱼类是-3脂肪酸来源的明显例子。-3脂肪酸是一种健康的不饱和脂肪酸，它与血液中淀粉样蛋白的低水平有关，这与众所周知的阿尔茨海默病的发展有关。
因此，哈佛大学建议每周至少吃两份这种低汞含量的鱼。如果你不喜欢鱼，还有其他已知的-3脂肪酸来源，如亚麻籽、鳄梨或干果。
浆果
众所周知，草莓、蓝莓、覆盆子和桑树等浆果富含黄酮类化合物。黄酮类化合物是天然植物色素，具有抗氧化功能，有助于改善记忆。
事实上，哈佛大学布里格姆女子医院的研究人员在2012年发表的一项研究给出了这样的建议。这项研究表明，每周吃两份或更多草莓和蓝莓的女性可以将认知能力下降延迟两年半。
茶和咖啡
茶和咖啡中所含的咖啡因可能不仅仅是早晨的兴奋剂。2014年美国《西班牙人报》发表的一项研究指出，咖啡因摄入量较高的人在大脑功能测试中也取得了更好的结果。
因此，咖啡因也可能有助于巩固知识，这是由美国约翰霍普金斯大学进行的另一项研究提出的。在这项研究中，研究人员要求参与者学习一系列图像；然后给他们服用安慰剂或200毫克咖啡因药片。根据他们的研究结果，与安慰剂组相比，服用咖啡因的人第二天能正确识别更多的图像。
干果
最后，干果富含健康的脂肪酸和蛋白质。
根据加州大学2015年进行的一项研究，你吃的干果越多，认知测试的分数越高。一些作者认为这是因为干果富含-亚麻酸。这是一种欧米伽-3脂肪酸，通常与降低血压和保护动脉有关。它不仅对心血管系统有好处，对大脑也有好处。
