近日，广东省“粤菜大师”大师工作室揭牌暨湛江饮食文化创新发展研讨会在岭南师范大学举行。省内外的专家学者和粤菜大师出席见证并参与讨论，共同发展广东粤菜的整体格局。
岭南师范大学副校长法表示，学校将不负重托，加强与地方政府和餐饮企业的全方位合作，搭建协同教育平台，创新人才培养模式，有效整合优质资源，大力推进“粤菜大师”工程的深入实施，为湛江社会经济发展做出应有的贡献。苏表示，希望学校烹饪专业教师团队充分发挥自身优势和作用，深入学习湛江饮食文化，为湛江美食的品牌创建和创新发展建言献策。
“岭南师范学院一直为广东省乃至全国烹饪职业教育培养大量粤语教师，为湛江饮食文化、湛江地方美食文化的推广和粤菜厨师的培养做出了突出贡献。”湛江市人力资源和社会保障局二级研究员马军表示，粤菜大师广东大师工作室上市将大力推进湛江粤菜大师人才体系、产业体系、标准体系和文化体系建设，全面深入推进粤菜大师项目优质发展。他希望与会专家和粤菜大师以此为契机，加强粤菜文化的挖掘和利用，全面提升湛江“粤菜大师”的品牌实力，共同打磨湛江“粤菜大师”的品牌。
会议还举行了合作教育客座教授和导师的任命仪式，并颁发了任命书。白天鹅宾馆副总经理、粤菜协会会长俞立夫、哈尔滨商业大学旅游烹饪学院院长石教授、四川旅游学院烹饪学院院长李翔教授、韩山师范大学副教授柳宗贵大师、湛江商业职业技术学院院长谭等被任命为岭南师范大学客座教授。聘请深圳市鼎和盛集团有限公司董事长何家瑞、湛江渔堂府酒店管理有限公司总经理高菲、中海石油湛江餐饮服务分公司行政总厨殷家白、湛江宣和餐饮管理有限公司董事长陆波等四位嘉宾担任岭南师范大学合作教育导师。
