资料来源：奇点网络
现在禁食对每个人来说都不是什么新鲜事，而且禁食本身有许多不同的“流派”，比如每隔一天禁食，在5: 2禁食，在限定的时间内进食。
与禁食一整天甚至两天相比，在有限的时间内进食相对容易。人们选择不吃东西的原因基本上是为了更健康的身体和新陈代谢功能。先前的临床研究已经证实，将一日三餐的进食时间限制在6小时内，并在下午3点后禁食，可以带来多种改善，例如增加胰岛素敏感性、降低血压和限制食欲，而不减少食物摄入。
这幅画来自pexel.com。如果你进一步减少进食时间，你能得到更好的结果吗？
恐怕不行。在上周的《细胞代谢》期刊[1]中，伊利诺伊大学芝加哥分校的研究人员发表了首次临床试验的结果，比较了4小时和6小时饮食限制对体重和代谢相关指标的影响。
在8周内，与那些无限时间进食的人相比，那些进食4小时和6小时的人都减少了大约3%的体重，并且他们的胰岛素抵抗和氧化应激减少了相同的量。在没有明确的卡路里限制的情况下，这两种有时间限制的饮食方法自然地将参与者的每日卡路里摄入量减少了大约550卡路里。
也就是说，在不锻炼或控制其他因素的情况下，限制进食4小时和6小时可以达到类似的热量摄入、体重减轻和新陈代谢改善，因此没有必要进一步缩短限制进食的时间。
实验持续了10周。将体重指数在30至50公斤/米之间的58名肥胖患者随机分为三组：无限制对照组(19人)、4小时限制饮食组(20人)和6小时限制饮食组(19人)。4小时组需要在下午3: 00到7: 00吃东西，而6小时组需要在下午1: 00到7: 00吃东西，两组的卡路里摄入量和食物类型没有限制。在剩下的禁食时间里，他们可以喝水，或者喝几乎没有卡路里的饮料，比如黑咖啡、红茶和无糖饮料。对照组只需不改变平时的饮食和锻炼习惯，并保持体重10周不变。
最后，三组中的14、16和19个人完成了实验。没有完成实验的主要原因是时间安排的冲突，没有人因为不能接受限时进食而退出实验。仅在试验前两周，一些轻微的不良事件，包括头晕、头痛、恶心和腹泻，在第三周消失，之后也不再出现。
实验开始8周后，对照组体重基本无明显变化，但4小时组和6小时组均下降了3.2% 0.4%，但就脂肪量而言，4小时组下降幅度稍大，为2.80.4公斤，而6小时组下降了1.40.3公斤。
实验过程中4小时(浅灰色)、6小时(深灰色)和对照组(黑色)的体重变化有所下降，而两个实验组的某些代谢指标也有所改善，首先，对照组空腹胰岛素增加了3.51.4IU/ml，而4小时组和6小时组分别减少了2.31.5和1.91.1IU/ml。同样，与对照组相比，两个实验组有相似且明显的下降。
此外，实验组中脂质氧化应激的标志——8-异构前列腺素的水平也降低了12-13皮克/毫升。氧化应激的减少可能部分与胰岛素抵抗的改善有关。先前的研究发现，在氧化应激下，胰岛素信号的传递被破坏，这将导致胰岛素抵抗[2]，而服用抗氧化剂可以改善胰岛素敏感性[3]。这些指标的变化也与以前间歇禁食的人体试验结果一致。
然而，有一些代谢指标没有显著变化，如血压、高密度和低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，这与以前的5: 2禁食或每隔一天禁食2-3个月相反。其中一个原因可能是所有参与本试验的肥胖患者都没有高胆固醇血症，并且他们的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平都在正常范围内，因此禁食干预后没有进一步降低。
虽然限时进食的禁食方法基本上不要求参与者严格控制热量摄入，或者保持他们通常的饮食习惯，但在本实验中，两个实验组的热量摄入都自然减少了。4小时组每天少摄入528 102千卡，减少30%；6小时组每天也少摄入566 142千卡，减少29%。
这张照片来自于之前在pexel.com每隔一天禁食的实验。参与者未能完成实验的主要原因之一是对卡路里摄入的强制性限制难以接受和遵守。从这个实验的结果来看，限制饮食可能不是问题。
总的来说，本实验首次证实了在4小时和6小时限时进食中体重和代谢指标的改善是相似的，并且可以在不压缩进食时间的情况下获得良好的结果。
研究人员说，特别是对于那些懒得计算卡路里摄入量或不想节食的人来说，这可能是一个减肥的好方法。然而，这项试验规模相对较小，时间也较短。在未来，需要更大和更长期的临床试验(> 12个月)来测试这些结果以及它们是否能维持很长时间。
